Strani oggetti in terracotta: i Kwevri

I kwevri sono contenitori in terracotta utilizzati ancor oggi in Georgia per la fermentazione dei mosti e la vinificazione. Vengono interrati per le qualità di controllo termico naturalmente conferite dal terreno; possono essere sede anche di lunghe macerazioni sulle bucce. Sono state usate fin dagli albori della storia della vinificazione nella zona caucasica: secondo H. Johnson alcuni di questi contenitori risalenti al 5000 a.C. sarebbero prova della vinificazione sistematica in quelle terre fin da quel periodo.